Aromenauswahl basierend auf einer umfassenden Liste der großen Weine Frankreichs und der gesamten Welt, verkostet durch einen Degustationsausschuss unter der Leitung von Jean Lenoir und Éric Verdier.
Bemerkenswerte Qualität, Raffinesse und Haltbarkeit (mindestens 10 Jahre) der Aromen, die entsprechend der erzielten Fortschritte auf diesem Gebiet neu formuliert wurden - eine langwierige und brillante Forschungsarbeit von David Guermonprez

Wolfram Siebeck, schreibt über "Le Nez du Vin" Für Weinliebhaber ein verblüffend wirksames Lehrmittel

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