Aus der bedeutendsten Rotweinsorte der Welt wird der schwere, tiefe, weiche Rotwein mit den fast süß wirkenden Gerbstoffen gekeltert. Er wird für 12 bis 15 Monate im kleinen Eichenfaß gelagert. Andreas Berger hat den Wein vor dem großen Regen geerntet, erste Proben nach der Kelterung versprachen Grosses. Jetzt, nachdem der Wein fertig ausgebaut ist und in der Flasche weiter reift verrät er uns schon sein großes Potential. Noch etwas verschlossen, mit sehr schön eingebundenen Tanninen, in der Nase nach dunklen Beeren und am Gaumen voll und ausfüllend mit einem langen Abgang. Ein besonderer Cabernet Sauvignon aus Südtirol