Vintage Bin 27 Port ist eine Assemblage von erstklassigen Reserveweinen aus unterschiedlichen Jahrgängen. Dieser Port läßt ahnen welche Eigenschaften die großen Jahrgangs Ports aufweisen. Er wird in erster Linie von Weinen von eigenen Quintas von Fonseca im Cima Corgo erzeugt und zeigt so eine außergewöhnliche Qualität. Dieser Port hat einen intensiven Frucht-Charakter und eine Tiefe der Farbe. Bin 27 lagert vier Jahre in großen Holzbottichen vor Abfüllen. Auf der Flasche entwickelt sich der Bin27 nur noch ein wenig und kann so nach dem abfüllen sofort verkostet werden. Seine Struktur ist groß mit einem vollem samtenem Körper und erinnert an köstliche schwarze Johannisbeeren und reifen Kirschen. Bin No 27 soll bei Raumtemperatur entweder allein oder mit Käse oder Nachtischen getrunken werden. Er wird am besten innerhalb von zwei Wochen nach dem Entkorken verzehrt.